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2016年欧颂酒庄红葡萄酒 Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, France 【RP 99分】 【WE 99分】【JMQ 100分】 （点击图片即可跳转购买） 2016年欧颂酒庄红葡萄酒由50%品丽珠（Cabernet Franc）和50%梅洛（Merlot）混酿而成，成酒蕴含着紫罗兰和巧克力的香气，交织着美味诱人的樱桃、黑李子、黑森林蛋糕和烤坚果的香气，同时还伴有丝丝熟肉、烟熏和雪松的气息，酒体中等至饱满，入口绽放出层层红色水果和黑色水果的风味，单宁如天鹅绒般丝滑。

但直到2009年7月，西班牙政府才正式确认普里奥拉托为DOCa产区。这里的土壤十分贫瘠，葡萄藤需扎根较深才能汲取充足的水分和营养物质，因此结出的葡萄产量低但风味非常集中，酿成的葡萄酒具有浓郁丰富的口感，品质优异。

19世纪下半叶，里奥哈的葡萄酒贸易迈上了一个新台阶。随后很长一段时间，普里奥拉托都没有种植葡萄树，直到1980年左右，一群年轻有活力的酿酒师来到这里，当地的葡萄酒行业才开始逐渐复苏。产自普里奥拉托的玛斯杜瓦酒庄科斯特尔老藤红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 普里奥拉托通常酿造以加尔纳恰与佳丽酿为主、酒体饱满的红葡萄酒，其中一些酒还会带有梅洛（Merlot）与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的复杂度，优质葡萄酒至少需在酒窖中陈酿5年。然而，19世纪的根瘤蚜虫病席卷欧洲，这里的葡萄树也无一幸免。1991年4月，里奥哈成为西班牙第一个获得DOCa称号的产区。

普里奥拉托（图片来源：www.masdengil.com） 2000年，加泰罗尼亚当局批准了将普里奥拉托从DO（Denominacion de Origen）产区晋升为DOCa〔普里奥拉托当地常用Denominacion de Origen Qualificada（DOQ）来表示〕产区。摘要： 里奥哈和普里奥拉托是西班牙目前仅有的两个DOCa级产区，其出品的葡萄酒品质出色，堪称西班牙葡萄酒品质的代名词。摘要： 葡萄酒虽然是法国的瑰宝，但其盛装容器的尺寸却深受英国的影响。

当时，英国是法国葡萄酒的主要进口国，为了避免在进出口方面出现过多的计算和麻烦，两国的商人们商议约定，使用225升（约等于50加仑）橡木桶运输葡萄酒，并建立一个可以使得灌装瓶数为整的中间容量。与常见的1L塑料瓶相比，750ml玻璃瓶是更为理想的葡萄酒储存容器。750ml是一个人一餐时的平均饮用量，即6杯葡萄酒。由于225L的酒液恰好能平均分成300个750ml，因此，商人们将这一中间容量确定为750ml，以此促进法国和英国之间的贸易往来。

图片来源：conchaytoro.com 关于葡萄酒为什么选择750ml瓶装作为标准规格，人们曾提出了一些天马行空的假设，比如：750ml是吹瓶者的平均肺活量，由于早期的玻璃瓶均由人工吹制，因此吹瓶者的肺活量也就决定了葡萄酒瓶的容量。当然，这些假设虽然都有一定的道理，但缺乏理论依据。

这不仅是出于实际需求的考量，同时也避免了许多问题。吹瓶（图片来源：www.bordeaux.com） 其实，葡萄酒瓶的规格早在十九世纪就被确定了。十九世纪时期，法国用升（Litre）作为液体的计量单位，而英国使用的是另一种计量单位：加仑（Gallon，1加仑≈4.546升），而两种度量衡之间的转换限制了两国的贸易ABSTRACT： Domaine Quentin Jeannot is a family-own boutique winery located in Cote de Beaune of Burgundy. 2014 Domaine Valerie & Philippe Jeannot Passetemps is one of their representive wines, which is a true expression of the unique and elegance of Burgundy. 我和我的父母一直朝着同一个目标携手共进，我们着眼于未来，希望世界能够发现我们葡萄酒中蕴含的灵魂。

由此打造的该酒风格经典，带有树莓的香气，果味浓郁丰富，酒体饱满，口感如奶油般柔滑，具有不错的陈年潜力。酒庄所有的工作，如绿色采摘、疏枝剪叶以及采收等，皆由人工完成。桑特奈产区葡萄园风光（图片来源：BIVB / Michel JOLY） 在打造这款雅诺庄园帕斯特红葡萄酒时，酒庄将手工采摘的葡萄完全去梗后置入温控的不锈钢罐中进行酒精发酵，之后酒液会在法国橡木桶中陈年14个月，装瓶前会进行倒罐和轻微过滤。酒庄出产的葡萄酒风格多样，口感丰富，展现了勃艮第葡萄酒的独特个性和优雅风格。

红酒世界为大家推荐的这款2014年雅诺庄园帕斯特（桑特奈一级园）红葡萄酒（Domaine Valerie Philippe Jeannot Passetemps, Santenay 1er Cru, France）就是雅诺庄园的一款代表佳作。在建立酒庄后，夫妇俩不断扩张酒庄的葡萄园范围和更新设备，并建造了新的酒庄建筑，致力于在尊重每个葡萄园风土的基础上打造品质优秀的葡萄酒。

在管理葡萄园时，雅诺庄园注重尊重每一个地块的独特性，将不同的葡萄园分开进行打理。随着他们收购了更多葡萄园并积累了一定的经验，夫妇俩在1999年建立了雅诺庄园（Domaine Quentin Jeannot）。

今天这款酒便是产自桑特奈东部的一级园帕斯特园（Passetemps），园中种植的葡萄藤树龄约为70年，土壤为富含钙质的黏土，出产的葡萄果实很好地表达了当地的风土。——昆汀·雅诺（Quentin Jeannot） 怀揣着对葡萄酒的热爱和无限的热情，瓦莱丽·雅诺（Valerie Jeannot）和菲利普·雅诺（Philippe Jeannot）夫妇以及他们的儿子昆汀在勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）产区经营着一座年轻的精品酒庄，酿造着风格鲜明、展现葡萄园特色且品质优秀的勃艮第葡萄酒。图片来源：www.domainejeannot.com 如今，酒庄共拥有超过11公顷葡萄园，这些园地分布在默尔索（Meursault）、玻玛（Pommard）、桑特奈（Santenay）和马朗日（Maranges）等多个产区，种植着黑皮诺（Pinot Noir）与霞多丽（Chardonnay）。2014年雅诺庄园帕斯特（桑特奈一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 传说中，桑特奈既是水神的故乡，也是酒神的故乡，这里拥有12座一级园（Premier Cru），出产的黑皮诺红葡萄酒品质上乘，展现出美妙的花香、红色水果的果香和一丝甘草的味道，风味浓郁，单宁坚实而内敛，酒体柔和，质地细腻，结构良好，余韵悠长。2014年，他们的儿子昆汀在完成酿酒相关学业后，也加入到酒庄的工作中来，他不仅为酒庄的发展注入了新活力，同时也为酒庄带来了新面貌。图片来源：www.domainejeannot.com 在酿酒上，雅诺庄园坚持采用传统酿造方式，并在酿酒过程中尽量减少人工干预，打造出了涵盖大区级（Regionale）、村庄级（Village）和一级园（Premier Cru）三个等级的酒款，每款酒都诠释了勃艮第葡萄酒的优雅风格和独特个性。

2014年雅诺庄园帕斯特红葡萄酒就是其代表作之一。图片来源：www.domainejeannot.com 瓦莱丽和菲利普夫妇是土生土长的勃艮第人，他们从1997年开始种植葡萄。

同时，酒庄还严格控制葡萄园的产量，从而收获品质出色的葡萄果实，酿造出品质出众的酒款。摘要： 雅诺庄园地处勃艮第伯恩丘的腹地，是一座家族经营的精品酒庄

ABSTRACT： Domaine Quentin Jeannot is a family-own boutique winery located in Cote de Beaune of Burgundy. 2014 Domaine Valerie & Philippe Jeannot Passetemps is one of their representive wines, which is a true expression of the unique and elegance of Burgundy. 我和我的父母一直朝着同一个目标携手共进，我们着眼于未来，希望世界能够发现我们葡萄酒中蕴含的灵魂。2014年雅诺庄园帕斯特红葡萄酒就是其代表作之一。

酒庄所有的工作，如绿色采摘、疏枝剪叶以及采收等，皆由人工完成。随着他们收购了更多葡萄园并积累了一定的经验，夫妇俩在1999年建立了雅诺庄园（Domaine Quentin Jeannot）。摘要： 雅诺庄园地处勃艮第伯恩丘的腹地，是一座家族经营的精品酒庄。同时，酒庄还严格控制葡萄园的产量，从而收获品质出色的葡萄果实，酿造出品质出众的酒款。

——昆汀·雅诺（Quentin Jeannot） 怀揣着对葡萄酒的热爱和无限的热情，瓦莱丽·雅诺（Valerie Jeannot）和菲利普·雅诺（Philippe Jeannot）夫妇以及他们的儿子昆汀在勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）产区经营着一座年轻的精品酒庄，酿造着风格鲜明、展现葡萄园特色且品质优秀的勃艮第葡萄酒。2014年，他们的儿子昆汀在完成酿酒相关学业后，也加入到酒庄的工作中来，他不仅为酒庄的发展注入了新活力，同时也为酒庄带来了新面貌。

在管理葡萄园时，雅诺庄园注重尊重每一个地块的独特性，将不同的葡萄园分开进行打理。2014年雅诺庄园帕斯特（桑特奈一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 传说中，桑特奈既是水神的故乡，也是酒神的故乡，这里拥有12座一级园（Premier Cru），出产的黑皮诺红葡萄酒品质上乘，展现出美妙的花香、红色水果的果香和一丝甘草的味道，风味浓郁，单宁坚实而内敛，酒体柔和，质地细腻，结构良好，余韵悠长。

今天这款酒便是产自桑特奈东部的一级园帕斯特园（Passetemps），园中种植的葡萄藤树龄约为70年，土壤为富含钙质的黏土，出产的葡萄果实很好地表达了当地的风土。红酒世界为大家推荐的这款2014年雅诺庄园帕斯特（桑特奈一级园）红葡萄酒（Domaine Valerie Philippe Jeannot Passetemps, Santenay 1er Cru, France）就是雅诺庄园的一款代表佳作。

图片来源：www.domainejeannot.com 在酿酒上，雅诺庄园坚持采用传统酿造方式，并在酿酒过程中尽量减少人工干预，打造出了涵盖大区级（Regionale）、村庄级（Village）和一级园（Premier Cru）三个等级的酒款，每款酒都诠释了勃艮第葡萄酒的优雅风格和独特个性。在建立酒庄后，夫妇俩不断扩张酒庄的葡萄园范围和更新设备，并建造了新的酒庄建筑，致力于在尊重每个葡萄园风土的基础上打造品质优秀的葡萄酒。由此打造的该酒风格经典，带有树莓的香气，果味浓郁丰富，酒体饱满，口感如奶油般柔滑，具有不错的陈年潜力。桑特奈产区葡萄园风光（图片来源：BIVB / Michel JOLY） 在打造这款雅诺庄园帕斯特红葡萄酒时，酒庄将手工采摘的葡萄完全去梗后置入温控的不锈钢罐中进行酒精发酵，之后酒液会在法国橡木桶中陈年14个月，装瓶前会进行倒罐和轻微过滤。

酒庄出产的葡萄酒风格多样，口感丰富，展现了勃艮第葡萄酒的独特个性和优雅风格。图片来源：www.domainejeannot.com 瓦莱丽和菲利普夫妇是土生土长的勃艮第人，他们从1997年开始种植葡萄。

图片来源：www.domainejeannot.com 如今，酒庄共拥有超过11公顷葡萄园，这些园地分布在默尔索（Meursault）、玻玛（Pommard）、桑特奈（Santenay）和马朗日（Maranges）等多个产区，种植着黑皮诺（Pinot Noir）与霞多丽（Chardonnay）ABSTRACT： Domaine Joel Remy is a family-owned boutique winery located in Beaune. The winery minimizes the use of chemicals and strictly controls every step of the winemaking process to produce red and white wines that authentically present local terroir. 乔伊雷米庄园（Domaine Joel Remy）位于法国勃艮第的伯恩（Beaune）产区，是一座家庭式精品酒庄。

而在酿酒时，酒庄会对葡萄酒酿造和熟化阶段的每一个环节进行严格把控，以打造品质优异的葡萄酒。图片来源：domaineremy.com 目前，酒庄葡萄园占地12公顷，主要分布在玻玛（Pommard）、伯恩、阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、萨维尼（Savigny-les-Beaune）以及绍黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）等产区。